Städtereise Istanbul: Sultanahmet & Basarviertel

Die kulturellen Höhepunkte

Im Stadtteil Sultanahmet liegen die wichtigsten Sehenswürdigkeiten Istanbuls. Hier ist noch spürbar, dass Istanbul einst die Hauptstadt zweier Weltreiche war – des Byzantinischen und des Osmanischen Reiches. Die Macht und der Reichtum früherer Herrscher manifestieren sich in zahlreichen Baudenkmälern. In Sultanahmet liegen der Topkapı-Palast, die Hagia Sophia, die Blaue Moschee und die unterirdischen Zisternen. Sultanahmet ist auch das Viertel, in dem der Architekt Sinan seine größten Meisterwerke errichtete. Kein Vertreter der islamischen Baukunst war einflussreicher als er. Sinan war amerikanischer Herkunft und machte sich im osmanischen Heer schnell einen Namen als Erbauer von Brücken und Befestigungsanlagen. Er arbeitete später im Auftrag der Sultane und entwarf einen Großteil der Stadtsilhouette von Istanbul, so wie sie noch heute zu bestaunen ist.

Ein Muss bei jeder Städtereise Istanbul: Ein Besuch im Basarviertel ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Hier liegt der weltberühmte Große Basar von Istanbul: der Kapali Çarsi. In diesem Labyrinth aus engen Gassen, kleinen Plätzen und überdachten Passagen mit Tausenden Geschäften kann man wunderbar in die orientalische Atmosphäre eintauchen und sich treiben lassen. Eine echte Schmiede, ein Holzschnitzer in seinem Atelier, ein Wollfärber, der seine Farben aussucht, oder Männer, die mit übervollen Körben auf dem Rücken die Läden beliefern - all das wird Ihnen auf dem Großen Basar begegnen. Wie mit einer Zeitmaschine reist man hier in die Welt des alten Orients.

Man kann nicht genau sagen, wo das Viertel beginnt oder endet, sicher ist aber, dass es jeden Tag ziemlich lebhaft zugeht. Handeln und Feilschen haben hier eine jahrhundertealte Tradition.

Ein Handelszentrum wie der Große Basar erinnert an den Turm von Babel. Seit Menschengedenken kommen hier Händler aus aller Herren Länder zusammen. Lassen Sie sich von den vielen Verkäufern, die Sie ansprechen, nicht irre machen. Auch das gehört zu einer Städtereise Istanbul.

Sehenswürdigkeiten

• Fünftausend Jahre Zivilisation in zwanzig Galerien: Das Istanbul Arkeoloji Müzeleri (Archäologisches Museum) zeigt eine beeindruckende Sammlung antiker anatolischer, ägyptischer, byzantinischer und osmanischer Kulturgüter. Im Pavillon herrscht eine ruhige Atmosphäre, und unter den Zypressen im Park kann man wunderbar verschnaufen. Massenandrang gibt es hier kaum, denn viele Reiseveranstalter "vergessen" dieses verborgene Juwel in ihren Programmen. Das ist nicht nachzuvollziehen, vor allem, weil hier auch der Sarkophag Alexanders des Großen zu besichtigen ist.
  alemdar caddesi osman hamdi, bey yokușu sokak,
  www.istanbularkeoloji.gov.tr, telefon: 0212 5272700,
  geöffnet: di-so 9.00-17.00, eintritt: 10 tl, straßenbahn: gülhane

• Um den Topkapı-Palast mit all seinen Pavillons, Gärten und der größten Sammlung osmanischer Kunst ganz für sich zu entdecken, braucht man mindestens einen halben Tag. Die Vielfalt an Silber, Kristall, Schmuck, Stickereien, Wand- und Armbanduhren sowie heiligen Reliquien ist weltweit einmalig; ein Stück schöner als das andere. Wo können sonst noch 85-karätige Diamanten aus der Nähe bewundert werden? Gehen Sie etwas früher am Tag hin, dann sind dort weniger Gruppen.
  sogukçesme sokak, www.topkapisarayi.gov.tr, telefon: 0212 5120480, geöffnet: mo & mi-so 9.00-17.00, eintritt: 20 tl (harembesuch 15 tl), straßenbahn: sultanahmet

• Die Hagia Sophia wurde einst als byzantinische Kirche erbaut. Später diente sie als Moschee, heute ist sie ein Museum. Sie zählt zu den bedeutendsten Bauwerken der Welt und war eine wichtige Inspirationsquelle für die spätere islamische Architektur. Um die Mosaike und die einzigartige Kuppel in 55 m Höhe ausgiebig betrachten zu können, muss man einen steifen Nacken riskieren. Wenn Sie ganz früh am Morgen auftauchen, sind die Warteschlangen nicht so lang.
  sultanahmet meydani, telefon: 0212 5220989, geöffnet: di-so 9.00-18.00, eintritt: 20 tl, straßenbahn: sultanahmet

• Die Galata-Brücke führt über den Haliç und verbindet die beiden Stadteile Eminönü und Beyoğlu miteinander. Neben der unerschöpflichen Energie geschäftstüchtiger Kellner, die den Fang des Tages an den Mann bringen wollen, fallen auch sofort die vielen Angler auf. Sie stehen hier Tag und Nacht und angeln hamsi (Sardellen). Die Hunderten Angelschnüre, an denen die Fische aus dem Wasser gezogen werden, sind ebenso faszinierend wie die herrliche Aussicht.
  zwischen eminönü und karaköy, geöffnet: öffentlich zugänglich, bus oder straßenbahn: eminönü, karaköy

Essen & Trinken

• Das Restaurant Balikçi Sabahattin liegt etwas versteckt, ist aber die Suche durchaus wert. Das Tagesangebot mit herrlichen Fischgerichten und vielen Sorten Mezze ist einfach verführerisch.
  seyit hasan kuyu sokak 50 (hinter dem armada hotel), www.balikcisabahattin.com, telefon: 0212 4581824, geöffnet: täglich 11.00-23.00, preis: 55 tl, straßenbahn: sultanahmet

• Das Tarihi Sultanahmet Köftecisi ist der absolute Tipp für alle, die Lust auf Köfte haben, die traditionellen Hackfleischbällchen. Die zahlreichen handgeschriebenen Briefe von Filmstars, Politikern und Generälen, die überall im Lokal hängen, sind der beste Beweis für die Beliebtheit des Lokals. Viel Auswahl gibt es nicht: Köfte oder Kebab, ein Salat, eine Suppe und ein Dessert. Sehr einfach, aber wer echt türkisch essen möchte, ist hier richtig.
  divanyolu caddesi 12, www.sultanahmetkoftesi.com, telefon: 0212 5200566, geöffnet: täglich 10.00-23.00, preis: 20 tl, straßenbahn: sultanahmet

• Wie beliebt ein klitzekleiner Laden nahe des Großen Basars doch sein kann. Dönerçi Șahin Usta hat keine Sitzplätze, aber die Leute stehen gern und zahlreich Schlange für das angeblich beste Kebab-Brötchen Istanbuls.
  kılıçlar sokak 7 (nuruosmaniye eingang rechts), www.donercisahinusta.com, telefon: 0212 5265297, preis: döner 7 tl, straßenbahn: çemberlitaș

• Eine Kleinigkeit im Großen Basar essen? Besuchen Sie auf jeden Fall den Kara Mehmet Kebab Salonu. In diesem volkstümlichen Restaurant können Sie an einem Tisch mitten im schönsten Chaos eine Pause einlegen.
  iç cebeci han 92 (großer basar), telefon: 0212 5270533, geöffnet: mo-sa 10.00-19.00, preis: 18 tl, straßenbahn: çemberlitaș

• Die Grillstube Gaziantep Burç Ocakbașı hat etwas von einer altmodischen italienischen Pizzeria, nur dass statt der Knoblauchzöpfe getrocknete Auberginen von der Decke hängen. Auf der Karte stehen Gerichte aus Gaziantep, der heimlichen kulinarischen Hauptstadt der Türkei.
  parçacılar sokak 12 (großer basar), telefon: 0212 5271516, preis: 15 tl, straßenbahn: çemberlitaș

Shoppen

• Schon das Gebäude, in dem das Armaggan liegt, ist einen Besuch wert. Doch das siebenstöckige, luxuriöse Fair-Trade-Kaufhaus lockt auch mit einem riesigen Angebot: von Textilien bis zu Möbeln, von Accessoires bis zu Haushaltswaren. Vieles ist umweltfreundlich, handgefertigt und/oder mit Biofarben gestrichen. In der obersten Etage ist sogar noch Platz für eine großartige Kunstgalerie.
  nuru osmaniye caddesi 65, telefon: 0212 5222800, geöffnet: mo-sa 8.30-22.00, straßenbahn: çemberlitaș

• Etwas außerhalb des Großen Basars in der Fußgängerzone am Nuruosmaniye-Tor liegt ein Paradies für Antikliebhaber. SOFA Art & Antiques bietet eine große Auswahl an Miniaturen, Juwelen, Karten und Drucken.
  nuruosmaniye caddesi 85, www.kashifsofa.com, telefon: 0212 5202850, geöffnet: mo-sa 8.30-19.00, straßenbahn: cemberlitas

• Das absolute Shopping-Mekka ist ohne Zweifel der Kapali Çarsi, der Große Basar (oder: Überdachte Basar). Alles, was nicht niet- und nagelfest ist, wird hier in rund viertausend Geschäften feilgeboten. Der Basar mit seinen 18 Toren wurde 1481 eröffnet und kann als Vorläufer moderner Einkaufszentren betrachtet werden. Ein wunderbares, kunterbuntes Spektakel, durch das man stundenlang streunen kann. Doch lassen Sie sich den Spaß nicht entgehen, auch etwas zu kaufen. Das Feilschen dürfen Sie dabei nicht vergessen. Tipp: Kaufen Sie nicht zu schnell, sondern vergleichen Sie die Preise der unterschiedlichen Geschäfte. Versuchen Sie dann, das gewünschte Objekt bis auf 60 Prozent des Ausgangspreises herunterzuhandeln. Eine kleine Kunst, die man durchaus lernen kann.
  kalpakçılar caddesi, sorguçlu han. 22, www.kapalicarsi.org.tr, telefon: 0212 5191248, geöffnet: mo-sa 8.30-19.00, straßenbahn: çemberlitaș, beyazit

• Home Textile verkauft Decken und Kissenbezüge, die so weich sind, dass selbst der verwöhnteste Sultan sofort ein paar für seinen Palast bestellen würde.
  takkeciler sokak 48-50 (großer basar), telefon: 0212 5272322, geöffnet: mo-sa 8.30-19.00, straßenbahn: çemberlitaș

Besondere Tipps

• Genau 455 Jahre nachdem der berühmte Architekt Sinan das türkische Bad vollendete, erstrahlt das Haseki Hürrem Sultan Hamamı wieder in altem Glanz. Jahrelang wurde das Gebäude renoviert, und das Ergebnis ist schlichtweg beeindruckend. Jetzt können Sie sich genauso verwöhnen lassen wie früher die osmanischen Paschas. Ein Heer von hundertdreißig Angestellten sorgt für ein unvergessliches Wellness-Erlebnis.
  bab-i humayum caddesi 2/4, telefon: 0212 5173535, geöffnet: täglich 9.30-17.00, preis: ab 175 tl, straßenbahn: sultanahmet

• Der Arasta-Basar wird oft übersehen. Das ist schade, denn dieser schöne Basar ist durchaus einen Besuch wert, allein schon wegen der vielen traditionellen Musikgruppen. Neben den auf osmanische Miniaturen, Kupfer und Silber spezialisierten Geschäften befindet sich im überdachten Teil auch ein sehenswertes Mosaikmuseum.
  arasta çarșısı 107, www.arastabazaar.com, telefon: 0212 5160733, geöffnet: di-so 9.30-17.00, preis: eintritt: frei, straßenbahn: sultanahmet

• Die niederländische Köchin Evelien Zoutendijk lebt schon seit einigen Jahren in der Türkei und bietet in ihrem Institut Cooking Alaturka Workshops an. Innerhalb weniger Stunden lernt man hier, wie man echte türkische Hausmannskost zubereitet. In dem gemütlichen Restaurant werden die Gerichte anschließend ausgiebig probiert.
  akbıyık sokak 72/a sultanahmet, www.cookingalaturka.com, telefon: 0212 4584919, geöffnet: mo-sa 10.30-14.30 & 16.30-20.30 (reservieren erwünscht), preis: workshop 165 tl (inkl. fünf-gänge-lunch oder abendessen mit wein/bier/kaffee), straßenbahn: sultanahmet

• Das Çağaloğlu Hamamı ist ein großer historischer Hamam in Sultanahmet. Nicht so alt und luxuriös wie der von Haseki Hürrem Sultan, aber dennoch sehr interessant. Vielleicht haben Sie die reich verzierten Mosaike schon einmal in einem Film gesehen.
  prof. kazim ismail gürkan caddesi 34, www.cagalogluhamami.com.tr, telefon: 0212 5222424, geöffnet: täglich, männer 7.00-22.00, frauen 8.00-20.00, preis: je nach behandlung ab 110 tl, straßenbahn: gülhane

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